문정동 오마카세 스시야츠. 5만원으로 즐기는 풍성한 코스
문정동 오마카세 스시, 사시미집 스시야츠 문정동에는 오마카세집이 많지 않은 것 같다. 가성비가 오지고 지리던 곳이 하나 있었는데 왠지 모르게 문을 닫아버리는 바람에 새로운 곳 개척이 절실하던 차에 알게 된 곳이 바로 스시야츠. * 오마카세 : - '맡긴다'라는 뜻의 일본어이며 일식에서 대접받을 메뉴의 종류 및 그 요리 방식을 셰프에게 모두 맡기는 형식의 식당 또는 선택지를 말한다. - 헤드셰프의 육체적, 정신적 노동력을 모두 소모하기 때문에 한 타임에 많은 손님을 받을 수 없다. 또한 손님이 한 끼 식사를 완전히 셰프에게 맡기는 만큼 셰프의 실력 또한 기본적으로 어느 정도 수준 이상을 보여줘야 한다. 셰프님이 곧 사장님인 것으로 추정되는 아담한 이곳에서의 식사를 기록해본다. (이곳은 오마카세’도’ 하는 ..
써봄, 가봄, 먹어봄
2021. 5. 9. 19:18
